食品与生物科技学院

    本网讯（通讯员 农筱艺 卢静静 陈旭）夏日炎炎，热情更炽，我校教师们的求知欲望如烈焰般旺盛。今年暑假，食品与生物科技学院教师队伍集结，满怀激情地踏入知识的殿堂，积极参加各项培训，携手赋能，齐头并进在成长的道路上，共同为新学期的教育事业蓄满能量，携手共启教育新篇章。

烘焙技艺新飞跃 —— 食品工艺课程组的西点之旅

    食品与生物科技学院食品工艺课程组卢静静老师，于2024年暑期参与了由中国东方教育集团策划的武汉欧米奇西点培训学校高级研修班，历经十多天的沉浸式学习，收获了丰富的烘焙技能。

    通过系统的学习，卢老师不仅全面系统地掌握了常温蛋糕的制作方法，还深入学习了蛋糕基础裱花的细腻手法，以及欧包、调理面包的烘焙技巧，同时还对传统点心、精致甜品与风味饼干的制作工艺进行了深度探索与实践。这些技能不仅仅是技术上的积累，更是对食材特性、烘焙原理以及美学设计的深刻理解。

    通过本次培训，显著提升了教师在食品工艺方面的烘焙专业技能，更在理论与实践的结合中，积累了宝贵的教学素材与实战经验，为日后的食品工艺实验教学及相关实践教学环节注入了新的活力与深度，确保以更加专业的方式，引领学生探索食品艺术的无限可能，为培养更多食品行业的优秀人才奠定坚实基础。

智慧碰撞，共谋未来 —— 生物化学教育研讨会 

    食品与生物科技学院生物化学课程组李婵娟和农筱艺两位教师参加了由中国生物化学与分子生物学会教育专业分会主办，中国海洋大学海洋生命学院及山东省生物化学与分子生物学会承办的“第八届全国生物化学与分子生物学教育研讨会暨教育部‘101计划’《生物化学》教材研讨会”。

    会议以“数智化时代的生化特色育人”为主题，旨在推动生物化学与分子生物学课程的建设与创新，提升教学质量，培养更多拔尖创新人才。会议内容丰富，涵盖了生物化学与分子生物学金课建设、课程数智化教学改革、教学创新、特色化育人举措与效果、混合式教学、教学评价与反馈、实验课程建设等多个方面。

    通过思想的碰撞与智慧的交融，两位参训教师不仅收获了丰富的专业知识，还拓展了教学视野，为未来的教育工作注入了新的活力，两位教师表示将把会议收获转化为实际行动，努力提升教学质量，为食品与生物科技学院拔尖创新人才的培养贡献更多力量。

技术革新，教学新篇 —— 融合全景、VR与AI的教学创新

    为展现新技术下全新的资源、课堂呈现样态，将全景、VR、AI等这样全新形态的空间和前沿技术与教学内容紧密融合，东西部高校课程共享联盟与智慧树网联合举办的“融合全景、VR技术和AI交互式场景教学创新”工作坊(第二期)活动暑期在哈尔滨工程大学举行。食品与生物科技学院陈旭副教授受邀参加本次活动。

    会议内容丰富，主要包括四个议题：基于全景教学空间的教学创新与应用探索；精品课例展示；课程创新设计分享；课堂教改创新研讨。各参会人员就全景实境技术、虚拟仿真技术、人工智能技术等前沿技术与教学创新改革结合进行研讨。

    通过本次学习陈旭老师认识到，融合全景、VR和AI的交互式场景教学创新具有巨大的潜力。它不仅可以提高学生的学习兴趣和参与度，还可以提升教学效果和质量。陈旭老师表示将把所学的知识和经验应用到今后的教学中，努力推动教学创新，为学生的成长和发展贡献自己的力量。