郑妍，硕士，副教授，食品科学与工程系主任，主持湖北省教育厅科技计划项目1项、国家级和省级大学生创新项目各1项，获武汉设计工程学院教师讲课竞赛二等奖，指导学生获得全国大学生生命科学竞赛国家级三等奖和省级三等奖各1项，指导学生获得省级优秀毕业论文1项，第一作者或通讯作者发表科技论文8篇，其中EI论文1篇，中文核心论文4篇。
范露，硕士，教授，食品科学与工程系教师，湖北省优秀基层教学组织食品科学与工程教研中心负责人，省级一流本科课程《食品工艺学》课程负责人，武汉设计工程学院教学质量优秀一等奖、教师讲课竞赛一等奖、十佳教育工作者获得者。
薛春霞，副教授，食品科学与工程系教师，获校级教学质量二等奖、质量三等奖各1项，主持校级优质课程1项，指导学生获湖北省普通高等学校大学生化学实验技能竞赛二等奖2项、三等奖3项，发表北大核心期刊论文2篇。
沈瑞敏，副教授，主讲食品工程原理等课程。主持省级和校级教、科研项目3项，发表论文11篇。校级教师讲课竞赛获奖2项。指导国家级和省级大学生创新创业训练项目4项，“互联网+”和“挑战杯”湖北赛区金奖1项、铜奖3项，生命科学竞赛国家级和省级奖项5项。
胥钦，副教授，发表论文多篇。指导学生获第四届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖，指导省级大学生科技创新项目2项，指导省级、校级优秀毕业论文10余篇。
张宇，华中农业大学工学博士，主要研究方向为食品营养与功能食品配料。主持或参与的国家级、省部级科研项目5项，获授权国家发明专利6项。作为核心技术骨干，通过湖北省科技成果鉴定3项，起草企业标准6项，地方标准2项。获批农业部2018年“中德青年农业使用人才”，2022年荆门市“最美科技工作者”，荆门市第三届“把关人才”等荣誉称号。