食品与生物科技学院

罗帷，副教授，硕士

教育经历 

2003-2006 华中农业大学 微生物学 理学硕士
1998-2002 华中农业大学 发酵工程 工学学士

研究方向 

功能食品的开发与应用

主要承担课程 

食品微生物学、食品微生物学实验、微生物学、微生物学实验

代表性研究成果 

（1）罗帷,侯江霞,张宇娟,等. 不同抗氧化剂对面包品质和功能特性的影响 [J]. 粮食与油脂, 2023, 36 (10): 137-141.
（2）罗帷,张宇娟,侯江霞,等. 不同抗氧化剂对面筋蛋白结构功能特性的影响 [J]. 食品科技, 2022, 47 (12): 135-140. DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2022.12.009.
（3）罗帷,胥钦. 培养基质对蛹虫草发酵制酒的品质特性影响 [J]. 食品科技, 2020, 45 (07): 44-49. DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2020.07.009.
（4）罗帷,韩美玲,张文琦. 利用蛹虫草燕麦培养残基制备功能性乳饮料的工艺研究 [J]. 中国乳品工业, 2020, 48 (03): 60-64. DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.03.013.
（5）胥钦,乔宇,汪莹,等. 超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响 [J]. 食品工业, 2021, 42 (06): 174-178.
（6）周洪英,孙波,罗帷,等. 一株形似桑黄野生真菌的分离、培养及鉴定 [J]. 北方蚕业, 2019, 40 (04): 14-17. DOI:10.19443/j.cnki.1673-9922.2019.04.003.
（7）胥钦,罗帷,陈学玲,等. 不同包装材料对青鲜莲子贮藏特性的影响 [J]. 现代农业科技, 2016, (09): 293-295.
（8）张慧,罗帷. 蛹虫草中虫草素的研究与开发进展 [J]. 现代农业科技, 2016, (09): 292+298.

主持项目 

（1）2023年湖北省一流线上线下课程《食品微生物学》。
（2）2022年校级教育规划项目“新工科背景下食品质量与安全‘双创型’人才培养体系构建与实践研究”（2022GH101）。
（3）2020年校级科研项目“富硒对蛹虫草中硒蛋白结构特性影响及其应用研究”（K202013）

获得何种奖励 

（1）2023年主讲《微生物学实验》获校级优质课堂
（2）2023年获校级优秀班主任；
（3）2021年获校级教学质量二等奖；
（4）2021年校级教学成果三等奖（排名第六）
（5）2013年获校级教学质量一等奖；
（6）2011年获校级教学质量三等奖；
（7）2011年获校级讲课竞赛三等奖；
（8）2010年获校级教学质量三等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加全国大学生生命科学竞赛获国三等奖1项，湖北省大学生生物技能竞赛获二等奖2项，三等奖1项，参加湖北省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛获三等奖1项，参加湖北省大学生酸奶DIY创新竞赛获一等奖；指导指导学生参加大学生科技创新国家级2项，省级4项，获得校级优秀学士论文11篇。