食品与生物科技学院

邱朝坤，教授，硕士

教育经历 

2006-2009 华中农业大学 食品科学 工学硕士
2002-2006 长江大学 食品科学与工程 工学学士

研究方向 

食品营养与安全

主要承担课程 

食品分析

代表性研究成果 

（1）Qiu, C. K., Liu, X. Y.Mitigation of acrylamide by cations in Chinese fried bread, youtiao[J]. International Food Research Journal. 2022, 29(4): 900-908.
（2）邱朝坤,黄琳.丙烯酰胺天冬酰胺/葡萄糖低湿模式反应体系条件优化[J].食品工业,2019,40(06):22-24.
（3）邱朝坤,范露,刘家祺.宣恩火腿粗肽液提取条件优化[J].食品工业,2019,40(05):136-139.
（4）邱朝坤,范露,张倩倩.宣恩火腿加工过程中脂肪变化分析[J].中国调味品,2019,44(05):111-114.
（5）郭超,刘晶,张爽,等.丙烯酰胺分子印迹聚合物的制备及吸附性能研究[J].食品工业,2017,38(12):35-39.
（6）凡芸,宋雅,孙月,等.超声辅助乙醇提取杏鲍菇总三萜化合物工艺研究[J].食品工业,2016,37(08):124-126.
（7）邱朝坤,胡艳苹,何苗苗,等.鸭蛋清氨基酸水解液的酶法制备工艺研究[J].中国调味品,2015,40(05):1-4+10.
（8）邱朝坤,范露,吉义平,等.鲫鱼乙酰胆碱酯酶性质及对有机磷农药的敏感性研究[J].食品工业,2015,36(01):181-184.
（9）邱朝坤,吴选,刘烜伊,等.溶菌酶在草莓涂膜保鲜中的应用研究[J].中国食品添加剂,2014,(03):178-182.
（10）邱朝坤,范露,赵晓菲,等.溶菌酶和乳酸链球菌素在草莓保鲜中的应用研究[J].湖北农业科学,2014,53(07):1631-1633+1722.
（11）邱朝坤,范露,汪紫烟,等.麦芽糊精脂肪替代品在冰淇淋中的应用研究[J].中国乳品工业,2014,42(02):27-30.
（12）邱朝坤,范露,罗玉艳,等.可见分光光度法测定食品中的山梨酸钾[J].食品与机械,2013,29(06):85-88.

主持项目 

2016年湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目“湖北传统发酵食品传承、革新与产业化”（T201635）

获得何种奖励 

（1）2017年获武汉设计工程学院校园年度人物；
（2）2017年获武汉设计工程学院“十佳”教育工作者；
（3）2017年获武汉设计工程学院教学质量二等奖；
（4）2013年获武汉设计工程学院优秀班主任；
（5）2013年获武汉设计工程学院教学质量二等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生获湖北省优秀学士学位论文3篇，校级优秀学士学位论文3篇。
指导学生参加湖北省大学生生命科学竞赛获二等奖1项。
指导学生参加国家级大学生科技创新项目1项，省级1项，校级1项。