食品与生物科技学院

教授，博士，中南民族大学硕士研究生导师，广东省基础与应用基础研究基金项目评审专家，黑龙江省科技厅项目评审专家，中国知网评审专家，注册营养师，中国营养学会会员，湖北省生物工程学会会员，《食品研究与开发》杂志审稿人

教育经历 

2015-2023 华中农业大学 农产品加工及贮藏工程 工学博士
2006-2009 华中农业大学 细胞生物学 理学硕士
2002-2006 华中农业大学 生物科学（国家理科基地） 理学学士

研究方向 

（1）微生物资源利用
（2）功能食品研究

主要承担课程 

 生物化学实验、生物信息学、细胞工程实验、生物工艺综合实习

代表性研究成果 

（1）邓祥宜, 李继伟, 柯奥, 徐耀, 颜靖, 谢昀泽, 王希龙, 陈良玉, 高旭, 邓涵玉, 邹一唯. 一种供高血糖、糖尿病患者食用的缓慢消化淀粉类食品的加工方法及其产品[P]. 湖北省: CN114982975B, 2023-11-07. （发明专利 202210717905.5，授权号CN114982975B，授权日2023.11.07，证书号 第6466237号）
（2）邓祥宜, 李炜玮, 徐耀, 胡澳, 鲍晓龙, 李琳. Cl-和柑橘黄酮对胰淀粉酶活性和淀粉消化的影响[J]. 中国食品学报, 2022, 22(5): 54-61（第一作者, EI收录,）Accession number：20222412227165；
（3）邓祥宜，李继伟*，郭城，李婵娟，邱朝坤. 民办高校科研导师制的探索、实践与成效[J]. 生命的化学，2021, 41(2): 408-412（第一作者, CSCD收录）
（4）邓祥宜, 李池茜, 张涵池, 柯 奥, 鲍晓龙, 李继伟*. 养殖塘和市售小龙虾肠道细菌多样性的比较[J]. 微生物学杂志，2021, 41(3):44-52 （第一作者, CSCD收录）
（5）邓祥宜*, 李婵娟, 李璐, 李池茜, 张涵池, 李佳鑫. 小龙虾肠道细菌群落多样性及产蛋白酶细菌的筛选[J]. 微生物学通报, 2021, 48(4): 1151-1159（第一作者，CSCD收录）
（6）邓祥宜，李继伟，何立超，张原源，黄国威，鲍晓龙，邱朝坤*. 宣恩火腿发酵过程中表面微生物群落演替规律的研究[J]. 食品与发酵工业，2021，47(7): 34-42（第一作者，CSCD收录）
（7）郭赵瑞，张小康，周苗苗，欧阳真，邓祥宜*. 白萝卜不溶性膳食纤维的酸法提取及其理化性质研究[J]．保鲜与加工，2021, 21(3): 56-60（通讯作者，北大核心）
（8）邓祥宜, 李佳鑫, 戴晶, 鲜政, 金显, 张诗雨. AB-8大孔树脂纯化柑橘皮总黄酮的研究[J]．应用化工，2018, 47(12):2595-2598+2601 （第一作者，CSCD收录）
（9）孙欣欣, 张兴国, 伍校军, 汤欢, 宋晓梅, 陈同, 邓祥宜*. 三种酶纯化常用试剂对Bradford法的干扰研究[J]．黑龙江畜牧兽医，2017( 10 上) : 278-281（通讯作者，北大核心）
（10）李继伟, 杨杰, 张权威, 张宇, 邓祥宜*. 啤酒酵母泥中一种新型SOD的提取[J]．应用化工，2017，46（3）：477-480（通讯作者，CSCD收录）
（11）李继伟, 余思敏, 李倩, 邓万磊, 宋晓梅, 徐文, 焦雄, 邓祥宜*. 酶法辅助提取紫薯中花青素的研究[J]．应用化工，2016，45（9）：1646-1649（通讯作者，CSCD收录）
（12）邓祥宜，林立春，李艳玲，熊苏舒，罗云桃，周竹青*. 间歇式微波处理提取银杏愈伤组织黄酮的研究[J]．食品工业，2016，37（5）：162-165（第一作者，北大核心）
（13）邓祥宜，刘孟雪，盛煜纯，蔡旻旻，胡青，卢强，周竹青*. 正交试验及响应面法在银杏愈伤组织黄酮提取条件优化中的比较[J]．应用化工，2015，44（11）：2148-2151（第一作者，CSCD）
（14）邓祥宜, 李继伟, 孙欣欣, 伍校军, 张兴国, 倪章如. 大豆皮过氧化物酶提取条件的优化[J]．食品工业，2015，36（11）：15-17（第一作者，北大核心，）
（15）邓祥宜，李继伟*. 生物学知识及相关实验方法理解之“微”视角[J]．生命的化学，2015，35（3）：450-453（第一作者，CSCD收录）
（16）梁文惠，黄翔，林丽春，夏年益，张珣，彭春林，丘添，施晓宇，邓祥宜*. 银杏愈伤组织黄酮提取条件的正交实验优化[J]．食品工业科技，2015，36（9）：209-213（通讯作者，CSCD收录）
（17）邓祥宜，李婵娟，张 娟，凌洁玉*. 食品科学与工程专业生物化学教学体会——从应用型人才培养角度出发[J]．生命的化学，2014，34（3）：419-422 （第一作者，CSCD收录）
（18）Deng X Y, LiJ W, Zhou Z Q, Fan H Y. Cell death in wheat roots induced by the powdery mildew fungus Blumeria graminis f. sp. tritici[J]. Plant and Soil, 2010, 328:45-55 （第一作者，SCI收录）
（19）邓祥宜, 李继伟, 阳超男, 姜珍, 肖诗鑫, 周竹青*. 淹水胁迫下小麦根通气组织形成的PCD特征及活性氧作用初探[J]．麦类作物学报, 2009, 29(5): 832-838（第一作者，CSCD收录）

主持项目 

（1）校级一流本科专业——生物工程， 2022.4-2026.6。
（2）2020年度湖北省高校优秀中青年科技创新团队项目（T2020043）：“小龙虾产业应用技术”，2021.01-2024.12.
（3）湖北省自然科学基金面上项目（2019CFB824）：“小龙虾饲用蛋白酶的筛选及蛋白酶基因的定向进化”，2019.09.02-2022.09.02.
（4）国家自然科学基金面上项目（31871530）子项目：“小麦根皮层气体通道建成过程中活性氧与细胞自噬相互调控机制及对细胞存活影响研究”，2019.01-2022.12.
（5）湖北省教育厅科研项目（B2019327）：“小龙虾肠道高产蛋白酶细菌的筛选及蛋白酶基因的定向进化”，2019.01-2021.09。
（6）国家自然科学基金面上项目（31471428）“淹水胁迫诱导小麦胚乳PCD进程提前的ROS信号和细胞骨架动态研究”子项目，2015.01-2018.12.
（7）校级教学研究项目（201504）：“基于大学生科技创新项目的本科生导师制研究及其成果推广”，2015.09-2021.06.
（8）2014年校级大学生综合实训项目“以啤酒酵母泥为原料生产酶制剂”.

获得何种奖励 

（1）2023年8月，获武汉设计工程学院第一届教学设计大赛教案组一等奖：《生物化学实验B》；
（2）2023年5月，获食品与生物科技学院第二届教案评比一等奖：《生物化学实验B》；
（3）2022年4月，获第二届校级教学成果三等奖（成果名称：民办高校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践），排名第7；
（4）2021年12月，获得校级2021届毕业生就业创业工作特别贡献奖；
（5）2019年11月，获得第六届湖北省大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖；
（6）2019年3月，获得校级教学质量奖一等奖；
（7）2016年，获得校级教学管理奖三等奖；
（8）2014年，获得校级教学质量奖三等奖；
（9）2013年，获得食品与生物科技学院第二届青年教师讲课竞赛三等奖；
（10）2011年，获得食品与生物科技学院首届青年教师讲课竞赛三等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加全国大学生生命科学竞赛获国家级二等奖1项、国家级三等奖4项、国家级优胜奖2项；指导学生参加湖北省大学生生物实验技能竞赛获一等奖4项、二等奖5项、三等奖6项；指导学生获批国家级、省级、校级大学生科技创新项目共计20项，获省级优秀学士学位论文1篇、校级优秀学士学位论文7篇。