食品与生物科技学院

胥钦，副教授，硕士

教育经历 

2008-2011 华中农业大学 食品科学 工学硕士 
2004-2008 华中农业大学 食品科学与工程 工学学士

研究方向 

（1）水产加工
（2）农产品加工与贮藏

主要承担课程 

食品安全与卫生、食品机械与设备、食品贮运保鲜学

代表性研究成果 

（1）胥钦,潘思轶,范刚,等. 不同加工生产线对锦橙汁香气品质的影响 [J]. 食品科学, 2013, 34 (02): 22-26.
（2）胥钦,曹玉姣,潘思轶. 两种加工工艺各单元操作对柑橘汁品质影响的比较研究 [J]. 食品科学, 2012, 33 (04): 96-99
（3）胥钦,乔宇,汪莹,等. 超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响 [J]. 食品工业, 2021, 42 (06): 174-178.
（4）胥钦,罗帷,陈学玲,等. 不同包装材料对青鲜莲子贮藏特性的影响 [J]. 现代农业科技, 2016, (09): 293-295.

主持项目 

（1）大学生综合实训《适合糖尿病患者的健康小食制作》2021.10-2021.12。
（2）优质课程《食品安全与卫生》2017.03-2022.3。

获得何种奖励 

2023年获校级“第七届教师讲课竞赛”二等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加全国大学生生命科学创新创业大赛获得三等奖1项；指导学生获批省级大学生科技创新项目4项，获得省级优秀学士学位论文1篇、校级优秀学士学位论文5篇。