食品与生物科技学院

    (本网讯 通讯员 范露)2018年6月14日上午，我院食品科学与工程专业《食品工艺综合实习》成果汇报展评会在临湖轩C1049感官鉴定实验室开展，参加本次汇报展评的14支团队来自食工1503班和食工1504班，由食生院的7名专业课教师担任评委。

    汇报展评会上，各团队先呈送上美食作品供评委鉴评，然后采用ppt汇报，从课题研究背景、研究方案、研究结果、包装设计、营销策略等方面对课题进行全面介绍，然后再回答评委提问。营养健康的饼干，美味可口的蛋糕，层次分明的葡式蛋挞，温婉如玉的和果子，开胃下饭的鸡肉酱，麻辣劲爆却让人停不下来的小龙虾酱料，一款款产品精彩亮相，一个个演讲自信笃定，一个个答辩从容不迫，同学们的精彩表现赢得了评委老师的阵阵掌声，组长邱承光老师给出了高度评价：产品制作精细，PPT制作精美，汇报自信精彩，充分展示了我院学子良好的综合素质和专业素养！

    据悉，《食品工艺综合实习》是食品科学与工程专业的重要实践教学环节，在为期一个月的实习中，学生以小组为单位自行查找资料，设计课题研究方案，采购材料，然后进行一系列实验研究，并为最终产品选择合适的包装，设计制作食品标签，完成从原料到成品的全过程训练，充分激发了学生的创新思维，鼓励他们结合专业知识开发新产品，同时也让学生从市场的角度出发，了解原料采购、成本控制等环节的重要性，为学生后续的创业就业打下基础