食品与生物科技学院

    （通讯员 郑妍）11月17日下午，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所畜禽与水产研究室主任汪兰研究员受邀来我院为广大师生开展题为《预制调理水产品品质调控关键技术及新产品开发》的专题讲座。讲座由我院副院长付晓燕主持，全体教师与部分学生代表参加了此次讲座。

   汪兰老师从冷冻预制调理水产品存在风味失真、鲜度下降、嫩度下降、色泽变黄、货架期不确定等瓶颈问题展开，重点讲解了冷冻预制调理品品质调控技术和货架期预测技术，以及冷冻预制调理水产品品质评价体系。最后汪兰老师语重心长的谈到，当代大学生要想在专业上有所成，一定要注意专业知识和能力的积累，同时也要关注社会的需求，致力于解决社会实际问题，这才是食品人的必由之路。

   湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所是食生院的校外优质实习基地，多年来与食生院合作基础深厚，与本院教师合作指导毕业论文百余篇，数十名毕业生考取华中农业大学、湖北工业大学、长江大学等高校硕士研究生后在农科院进行联合培养，并取得了卓越的科研成果。此次讲座不仅拓宽了学生的专业视野，也为进一步搭建产教融合平台奠定了良好基础。