食品与生物科技学院

翟淑红，副教授，硕士，实验中心主任

教育经历 

2005-2008 华南理工大学 化学工艺 工学硕士
2001-2005 信阳师范学院 化学工程与工艺 工学学士

研究方向 

天然产物分离纯化及分析检测

主要承担课程 

物理化学、无机及分析化学实验、有机实验、食品安全检测综合实训、实验室安全教育等

代表性研究成果 

（1）翟淑红,王心怡,纪惠娇,等.酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷及其降血糖活性研究[J].饲料研究,2024,47(02):77-81.
（2）翟淑红,曹洪坤,余诗琴,等.红菜苔多酚超声提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].农产品加工,2023,(22):49-52+56.
（3）翟淑红,黄锦悦,周婷钰,等.8种发酵茶茶多酚含量及抗氧化活性分析[J].中国酿造,2022,41(08):179-183.
（4）翟淑红,雷诗飞,曹颖,杨淑佳.酿制过程中桂花啤酒性质的研究[J].农产品加工,2022(13):1-4+8.
（5）翟淑红,金鸽.民办高校化学与健康通识课教学改革探讨[J].现代农业科技,2020(03):240-241.
（6）翟淑红,张陈,陈涛.思维导图在《物理化学》课程教学中的应用[J].广州化工,2019,47(24):162-165.
（7）翟淑红,秦斐.以优质课程建设为契机推动物理化学课程的教学改革[J].广州化工,2018,46(17):124-125+139.
（8）翟淑红,汪小惠.“慕课”背景下基础化学实验教学研究[J].科教导刊(中旬刊),2018(29):121-122.

主持项目 

2021年湖北省教育厅百校联百县项目（BXLBX1060）“红菜苔红色素提取纯化及综合应用研究”。

获得何种奖励 

2021年获得教学管理奖三等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加湖北省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖2项；指导学生参加湖北省大学生物实验技能竞赛三等奖3项；指导学生参加大学生计算机技能应用大赛国家二等奖1项、省级三等奖1项；指导学生参加湖北省大学生物实验技能竞赛三等奖3项；指导学生参加湖北省普通高等学校大学生化学实验技能竞赛三等奖1项；指导学生参加指导学生获批省级大学生科技创新项目3项，获得校级优秀学士论文1篇。