食品与生物科技学院

罗璇,教授,硕士,中南民族大学硕士研究生导师，中国知网CNKI评审专家库专家，湖北省生物工程学会会员，

2023年湖北省高校教师党支部书记双带头人工作室负责人

 教育经历 

2005-2008 湖北工业大学 发酵工程 工学硕士
2001-2005 湖北工业大学 生物工程 工学学士

  研究方向 

（1）酶工程与工业微生物发酵
（2）食品生物技术

主要承担课程 

酶工程、生物工程设备、生物制药技术、酿造学、啤酒酿造工艺实习

 代表性研究成果 

（1）罗璇,马才学,沈瑞敏.生姜蛋白酶辅助金线鱼腐乳发酵工艺优化及理化性质研究[J].中国酿造,2024,43(01):216-221.
（2）罗璇,陈玥,雷晶晶,等.生姜蛋白酶无机大分子杂化纳米花的制备与研究[J].中国调味品,2023,48(07):81-87.
（3） 罗璇,湛钰婷,薛可,等.红酵母固态发酵增色饲料的工艺研究[J].饲料工业,2021,42(18):57-64.DOI:10.13302/j.cnki.fi.2021.18.009.
（4）罗璇,石玉,袁敏文,等.枯草芽孢杆菌Z-3产木聚糖酶固态发酵工艺优化[J].中国酿造,2020,39(03):52-56.
（5）罗璇,陈常缘,王秀原,等.磁性复合载体固定生姜蛋白酶的酶学性质研究[J].中国调味品,2020,45(03):57-61.
（6）罗璇,王秀原,钱静,等.磁性复合载体固定生姜蛋白酶的工艺优化研究[J].中国调味品,2019,44(11):85-90.
（7）罗璇,石慧.“酶工程”优质课程的建设与研究[J].农产品加工,2018,(23):116-118.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.12.032.
（8）罗璇,周敏,李莉.基于人工神经网络的茄子皮紫色素的提取研究[J].中国调味品,2018,43(10):176-180.
（9）罗璇,李婵娟,田喆.均匀设计法优化红枣红色素的提取及其稳定性研究[J].中国调味品,2018,43(09):170-175.
（10）罗璇,陈倩.模糊数学法在花生红衣补血口服液感官评定中的应用[J].食品研究与开发,2018,39(13):70-74.
（11）罗璇,何景.超声辅助提取花生红衣色素工艺的优化[J].食品与机械,2016,32(09):172-176+236.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.041.
（12）罗璇,李莉.基于人工神经网络的花生红衣色素的提取研究[J].食品工业科技,2016,37(17):162-166.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.023.
（13）罗璇,李颖,邓艳芹.响应面法提取葡萄皮色素及其稳定性的研究[J].中国调味品,2015,40(02):104-109+113.
（14）罗璇,许丽媛,王永泽,等.乳酸片球菌L-乳酸脱氢酶基因的克隆及在重组大肠杆菌JH12中的过量表达[J].生物技术通报,2014,(04):121-126.DOI:10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2014.04.008.
（15）罗璇,郭城,万少龙.腌萝卜生产中亚硝酸盐的产生与防止的研究[J].食品工业,2014,35(03):148-152.
（16）罗璇,肖萌.青辣椒腌制生产中保绿工艺的研究[J].中国调味品,2014,39(01):9-13.
（17）石玉，罗璇，冯光志，刘子铎。从小龙虾肠道分离的枯草芽孢杆菌CP-3[P].湖北省：CN10967982A，2019-04-26（发明专利）

 主持项目 

（1）2023年度湖北省高校教师党支部书记双带头人工作室，2023.08-2025.08
（2）2021年度湖北省教育厅科研项目“生姜蛋白酶的分离、固定化及应用研究”（批准号B2021379）2021.10-2024.10
（3）2015年度湖北省教育厅科研项目“花生红衣色素的提取及应用研究”（批准号B201502），2015.10-2018.1.
（4） 2019年度武汉设计工程学院科研项目“生姜蛋白酶的提取固定化及应用研究”（批准号：K201911），2019.06-2020.12
（5）2018年度武汉设计工程学院校级教材编写项目“酿酒工艺”（批准号：JC201802），2018.06-2019.12
（6）2014年度武汉设计工程学院科研项目“花生红衣色素的提取研究”（批准号：K201402），2014.09-2016.12
（7） 2012年度武汉设计工程学院教研项目“生物工程专业综合设计性实验的开设研究与实践”（批准号：201206），2012.12-2015.12
（8）2020年度武汉设计工程学院综合实训项目“优纤减脂酸奶的设计与实践”（批准号：2020ZHSX0016），2020.11-2020.12
（9）2021年度武汉设计工程学院综合实训项目“生物艺术的初探与实践”（批准号：2021ZHSX0006），2021.3-2021.7

获得何种奖励 

（1）2022年，武汉设计工程学院疫情防控优秀志愿者。
（2）2021年，武汉设计工程学院2021届毕业生就业创业工作特别贡献奖。
（3）2021年，武汉设计工程学院“庆祝建党100周年”优秀主题作品参展。
（4）2020 年，武汉设计工程学院优秀党务工作者。
（5）2019 年，武汉设计工程学院教学质量一等奖。
（6）2019 年，第六季“发现最美武汉设计工程学院”2019年度“最美·时刻”奖。
（7）2020年，食品与生物科技学院教师在线讲课竞赛三等奖。
（8）2017年，食品与生物科技学院教师讲课竞赛二等奖。
（9）2012年，武汉设计工程学院教学质量奖三等奖。
（10）2011年，武汉设计工程学院首届青年教师讲课竞赛二等奖。
（11）2011年，食品与生物科技学院教师讲课竞赛一等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加全国大学生生命科学竞赛/创新创业大赛获二等奖2项，三等奖2项；
指导学生参加湖北省大学生生物实验技能竞赛获特等奖1项，一等奖1项，二等奖2项，三等奖2项；
指导学生参加湖北省挑战杯创新创业大赛获银奖1项，铜奖1项。