食品与生物科技学院

范露 ，教授，硕士，校级督导，省级一流本科课程《食品工艺学》负责人

教育经历 

2006-2009 华中农业大学 农产品加工及贮藏工程 工学硕士
2002-2006 华中农业大学 食品科学与工程 工学硕士

研究方向 

（1）传统食品传承与改良
（2）文创食品设计与开发

主要承担课程 

食品工艺学、食品工艺学实验、食品工艺综合实习、食品包装学

代表性研究成果 

（1）范露,李婵娟,邱朝坤. 宣恩火腿加工过程中脂肪组成及脂肪酶和磷脂酶活力变化研究 [J]. 农产品加工, 2024, (02): 60-63. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.02.013.
（2） 范露,张倩倩,蔡雅琛,等. 宣恩火腿肌肉中磷脂提取条件优化 [J]. 农产品加工, 2021, (15): 42-44. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.010.
（3）范露,郭官清,付宜萍,等. 宣恩火腿加工过程中蛋白质相互作用力变化 [J]. 食品研究与开发, 2021, 42 (13): 28-33.
（4）范露,冯牛,许嘉验,等. 宣恩火腿蛋白质降解规律 [J]. 食品工业科技, 2019, 40 (23): 42-46+53. DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.007.
（5）范露,邱朝坤,陈曼. 中国四大名腿理化指标对比分析 [J]. 肉类工业, 2019, (02): 9-13.
（6）范露,邱朝坤,蔡雅琛. 宣恩火腿加工过程中理化特性的变化 [J]. 中国食品添加剂, 2019, 30 (01): 120-125.
（7） 王文心,李静,周文凯,等. 蓝莓泡腾片的研制 [J]. 食品研究与开发, 2018, 39 (01): 60-64.
（8） 何苗苗,马丽丽,范露. 鸭蛋清氨基酸咀嚼片的制备工艺研究 [J]. 食品工业, 2017, 38 (08): 39-43.
（9）邱朝坤,胡艳苹,何苗苗,等. 鸭蛋清氨基酸水解液的酶法制备工艺研究 [J]. 中国调味品, 2015, 40 (05): 1-4+10.

主持项目 

（1）湖北省教育厅科研计划项目——宣恩火腿加工过程中脂类物质变化研究（B2021371），湖北省教育厅，2021.1-2022.12，主持；
（2）武汉设计工程学院科研项目——秭归脐橙精油纳米乳液的制备及其生物活性研究（K202114），武汉设计工程学院，2021.1-2022.12，主持；
（3）武汉设计工程学院教研项目——新工科背景下民办高校食品科学与工程专业建设路径探索（2021JY102），武汉设计工程学院，2021.9-2024.8，主持；
（4）湖北省高校优秀中青年科技创新团队项目——湖北传统发酵食品传承、革新与产业化（T201635），湖北省教育厅，2017.1-2022.12，排名第二。

获得何种奖励 

（1）2023年获武汉设计工程学院第一届教学设计一等奖；
（2）2022年获武汉设计工程学院第二届教学成果三等奖（排名第1）；
（3）2021年获武汉设计工程学院第六届讲课竞赛一等奖；
（4）2021年获湖北省第七届大学生艺术节高校美育改革创新案案例二等奖；
（5）2017年获就业工作先进个人；
（6）2016年获湖北省高校优秀共产党员；
（7）2015年获武汉设计工程学院“十佳教育工作者”；
（8）2015年获武汉设计工程学院教学质量一等奖。

指导学生获得何种奖项 

指导学生参加全国生命科学创新创业大赛获得三等奖2项，参加省级酸奶比赛、烘焙比赛等专业赛事获一等奖3项，三等奖3项，参加湖北省大学生生物技能竞赛获得三等奖1项；指导学生参加“互联网+”、“挑战杯”等大学生创业大赛获得省级铜奖4项；指导学生获批国家级、省级大学生科技创新项目4项，获得省级优秀学士学位论文2篇、校级优秀学士论文4篇。